Kweeperen vormen forse struiken tot kleine bomen, die laat in het voorjaar bloeien met lichtroze bloemen.
Vruchtzetting is bij uitzondering een probleem want de meeste rassen zijn zelfbestuivend, verschillende rassen aanplanten zal de opbrengst per plant wel doen toenemen. De vruchten zijn laat in de herfst oogstbaar, wilde kweeperen kunnen niet goed tegen ons natte klimaat: speciale rassen geven hier de beste oogst.
De vruchten kunnen rauw gegeten worden, je moet alleen even wennen aan de zure, vocht onttrekkende smaak in je mond. Ben je daar eenmaal doorheen, dan is het smullen! De meest gebruikte toepassing is echter als compote in desserts, taarten etc. Opvallend is de heerlijke geur die de vruchten verspreiden.
De kweepeer bevat een goede hoeveelheid vitamine C én is rijk aan vezels. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het je cellen en weefsels helpt beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Ook is vitamine C nodig voor de vorming van collageen.
|
