KOKOS - MELK

COCOS NUCIFERA

ID NUMMER

: 05.003.006

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

KOKOS

ALGEMEEN

Een kokosnoot of klapper is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm.

Het vruchtvlees heeft een milde, nootachtige en zoete smaak. Kokosmelk heeft een volle, romige smaak die zeer intens is. Je kan kokosmelk puur drinken of verwerken in stoofschotels, yoghurt, smoothies etc.

INGREDIËNTEN

Zie basisrecept.

ALLERGENEN
X		X
	AARDNOTEN		SELDERIJ
	EIEREN		SESAMZAAD
	GLUTEN		SOJA
	LUPINE		SUIKER
	MELK		SULFIET
	MOSTERD		VIS
	NOTEN		WEEKDIEREN
	SCHAALDIEREN	x	ZOUT

BASISRECEPT

ALGEMEEN

Bereidingstijd: 30 minuten Aantal: 1000 ML

INGREDIËNTEN

300	GRAM	KOKOS - RAUW
1000	ML	WATER - HEET

MATERIAAL

1	STUK	KEUKENMACHINE
1	STUK	MENGKOM
1	STUK	KWARKZAK
1	STUK	MAATBEKER
1	STUK	WEEGSCHAAL
1	STUK	SPATEL
1	STUK	GLAZEN BOKAAL / FLES

WERKWIJZE

STAP 1 Was je handen. STAP 2 Maal met behulp van de keukenmachine de kokos 5 minuten op de hoogste stand tot moes. STAP 3 Neem een grote hoge kom en leg hierin een kwark- of notenzak. Schenk de gemalen massa in de zak en overgiet met heet water. Laat de zak met de gemalen massa in het water liggen tot het geheel is afgekoeld. STAP 4 Haal de zak uit het water, ondertussen melk geworden. Schenk de melk in een schone fles en laat het geheel 12 uur trekken. De melk is hierna nog 2 dagen houdbaar. Tip: Hou de pulp bij, dit kan je lagen drogen en verwerken tot meel.

AARDNOTEN

EIEREN

GLUTEN

LUPINE

MELK

MOSTERD

NOTEN

SCHAALDIEREN

SELDERIJ

SESAMZAAD

SOJA

SUIKER

SULFIET

VIS

WEEKDIEREN

KOKOS - MELK

CONTACT