|
Kikkererwten fusilli wordt gemaakt van biologische kikkererwten en lijnzaad. De temperatuur blijft gedurende de hele productie minder dan 42°C.
Eerst worden de kikkererwten gemalen op molenstenen. Daarna wordt er gemalen lijnzaad en lauw water aan toegevoegd. Zo worden de consistentie van de pasta, zonder te koken en zonder gluten toe te voegen bewaard. De fusilli wordt langzaam gedroogd en stelselmatig wordt de temperatuur verlaagd tot op kamertemperatuur. Dan zijn de kikkererwten fusilli klaar om te verpakken.
|
