KIKKER - BILLEN - BBQSPIE

PELOPHYLAX RIDIBUNDUS

ID NUMMER

: 00.102.001

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

KIKKER

ALGEMEEN

De soortaanduiding esculentus betekent eetbaar, maar omdat deze soort beschermd wordt, is het verboden ze te vangen laat staan te bereiden. Toch is deze soort bij Franse koks als de soort met de lekkerste billen gezien en belanden ze nog weleens op de menukaart.

Over het algemeen worden kikkerbillen door Nederlandse bedrijven geïmporteerd uit India en andere tropische en subtropische gebieden en verkocht in Frankrijk en Italië. Hierbij is wel sprake van kikkerbillen van andere soorten.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	GEMARINEERD
VERWERKING	GEKUIST
REEDS ONTDOOID	JA
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 04

VANGSTWATER

ZOET

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

-

MEER INFO

Kikkers (Anura) behoren tot de amfibieën. Dat betekent, dat ze in hun ontwikkeling van ei tot volwassen dier zowel in het water als ook op het land kunnen leven. Alle kikkers hebben een afgeplat, peervormig lichaam en uitpuilende ogen. De kop en bek zijn breed, de lange achterpoten zijn sterk gespierd en goed ontwikkeld. Ze leven overal op aarde, behalve op de polen en in de woestijnen.

KIKKER - BILLEN - BBQSPIE

CONTACT