KANEEL - KASSIE - BAST - GEDROOGD - POEDER

KANEEL - KASSIE - BAST - GEDROOGD - POEDER

CINNAMOMUM CASSIA

ID NUMMER

: 08.505.087

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

KANEEL

ALGEMEEN

Kassie kaneel is het standaard kaneel die je in de supermarkten vindt. Het is een warm kruid dat veel gebruikt wordt in hartige gerechten in de Zuiderse en Oosterse keuken. Kassie kaneel is heerlijk bij rijst met kip (zoals het Indiase kip tandoori), vleesgerechten, Griekse Moussaka en in de hele Chinese keuken. Kassie kaneel kan ook gebruikt worden in zoete gerechten zoals appelmoes, pudding, rijstpap en gebak.

Tijdens koude winterdagen zijn verwarmende kaneeldranken populair. Kaneel is heerlijk bij glühwein, grog, winterkoffie of winterthee en winterse chocolademelk.

Het belangrijkste verschil tussen deze kassie (Cinnamomum cassia) en de Ceylon kaneel is het gehalte coumarines. Kassie bevat ca. 2g tot 5g coumarines terwijl Ceylon kaneel slechts ca. 0,015g coumarines bevat. De meeste kaneel die je in de winkel vindt, is kassie.

GEBRUIK

Kassie kaneel geeft vlees en zure gerechten, zoals gestoofde rabarber, een krachtige smaak.

Ook in het Oosten wordt kaneel veelvuldig gebruikt: het maakt deel uit van het bekende Chinese vijfkruidenpoeder en wordt verwerkt in Indiase curry's en in paan. Ook Afrikaanse gerechten, zoals tajines, bevatten het zoete kassie kaneel.

ALLERGENEN

Dit product bevat geen allergenen.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

VOEDINGSWAARDEN

Zie informatie

BEWAREN

Maximum 24 maanden op een droge, donkere en koele plaats bewaren

Energie (kJ)

1326

Engerie (Kcal)

316

Eiwitten (gram)

Koolhydraten (gram)

5.6

Suiker (gram)

2.2

Vet (gram)

* waarvan verzadigd (gram)

1.4

Vezels (gram)

KANEEL - KASSIE - BAST - GEDROOGD - POEDER

CONTACT