KANEEL- CEYLAN - BAST - GEDROOGD - GEHEEL

CINNAMOMUM VERUM

ID NUMMER

: 08.505.089

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

KANEEL

ALGEMEEN

Ceylon kaneel is een warm kruid dat in Europa vooral gebruikt wordt in zoete gerechten zoals gebak, appelmoes, rijstpap, pudding en chocolademelk. In de Zuiderse en Oosterse keuken wordt het ook gebruikt in gebakken gerechten, bv. in kip en rijst gerechten (zoals het Indiase kip tandoori) vleesgerechten, het Griekse Moussaka en in de hele Chinese keuken.

Het belangrijkste verschil tussen deze kassie (Cinnamomum cassia) en het Ceylon kaneel is het gehalte coumarines. Kassie bevat ca. 2g tot 5g coumarines terwijl Ceylon kaneel slechts ca. 0,015g coumarines bevat. De meeste kaneel die je in de winkel vindt, is kassie. De diepe, volle smaak van kassie doet het goed bij hartige gerechten, terwijl het fijnere Ceylon kaneel beter combineert bij zoet.

GEBRUIK

Lekker verwarmend voor tijdens de koude winterdagen zijn de warme kaneeldranken: glühwein (met rode wijn), grog (met rum), winterkoffies en winterthees, winterse chocolademelk, …

ALLERGENEN

Dit product bevat geen allergenen.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

VOEDINGSWAARDEN

Zie informatie

BEWAREN

Maximum 24 maanden op een droge, donkere en koele plaats bewaren

Energie (kJ)

1327

Engerie (Kcal)

316

Eiwitten (gram)

Koolhydraten (gram)

Suiker (gram)

2.2

Vet (gram)

* waarvan verzadigd (gram)

1.4

Vezels (gram)

KANEEL- CEYLAN - BAST - GEDROOGD - GEHEEL

CONTACT