Bier van hoge gemengde gisting, 24 maanden zorgvuldig gerijpt op eikenhouten foeders. Basisingrediënten: gerstemout, karamelmout, overjaarse Poperingse hop en zuiver water. De spontane, maar buitengewoon complexe microbiologie binnenin de eiken foeders resulteert in een uiterst zacht, zurig bier, klaar om versneden te worden met een jong bier van hoge gisting.
|