De honingbes of blauwe honingbes is een plant uit de kamperfoeliefamilie. Het is afkomstig uit de koele gematigde zone van het noordelijk halfrond in landen zoals Canada, Japan, Rusland en Polen.
De honingbes lijkt qua smaak erg veel op de echte bosbes met een frisse ondertoon. Dan gaat dat naar zoetzure tonen met erg veel blauwe bes en bosbes tonen. Dan komen de aroma's vrij die op aardbei en framboos lijken en dat is hele complexe, verrassende smaakbeleving! |