| Havermout bevat aardig wat vitaminen (vooral B-vitaminen), mineralen en antioxidanten. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat vezels uit haver het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen. In de haverkorrel zit wat olie, die voor 80% uit onverzadigde vetzuren bestaat.
Haver bevat meer goede vetten en eiwitten dan tarwe, rogge of gerst. Je vindt er ook verschillende mineralen in terug. Dat maakt havervlokken erg voedzaam. Bovendien zijn ze licht verteerbaar.
Omdat de havervlokken reeds gestoomd zijn moet je ze niet meer lang koken. Slechts enkele minuten tot de vlokken wat opwellen en warm zijn. Een nacht laten weken is niet nodig. Havervlokken kan je puur eten als ontbijt of verwerken in zelfgemaakte muesli.
|
