Haver heeft een vrij neutrale zoete smaak met tonen van popcorn en getoaste pinda. Verder komt ook de romige, zoute, bittere smaak naar voren, met een aardse tint.
Havermout bevat aardig wat vitaminen (vooral B-vitaminen), mineralen en antioxidanten. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat vezels uit haver het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen. In de haverkorrel zit wat olie, die voor 80% uit onverzadigde vetzuren bestaat.
|