GEELWORTEL (KURKUMA) - GEDROOGD - GEMALEN

GEELWORTEL (KURKUMA) - GEDROOGD - GEMALEN

CURCUMA LONGA - GEDROOGD

ID NUMMER

: 08.505.034

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

KURKUMA

De smaak van kurkuma laat zich het beste omschrijven als mild, prikkelend en licht bitter.
Het proeft een beetje als peper en mosterd, maar dan veel zachter.

Kurkuma heeft ook wat weg van gember, gember is overigens een familielid van Curcuma longa.

GEBRUIK

Voeg kurkuma toe aan bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, vlees, rijst en spinazie. Kurkuma geeft gebakken vlees, kipblokjes en aardappelen een lekker korstje. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en in groentenschotels.

Kurkuma combineert goed met koriander, kaneel, komijn, venkel, gember, mosterdzaad, paprika en peper.

GEELWORTEL (KURKUMA) - GEDROOGD - GEMALEN

CONTACT