CHAMPIGNON - BRUIN - STARTSET

AGARICUS BISPORUS AVELLANEUS

ID NUMMER

: 08.701.001

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

CHAMPIGNON

De in België meest verkochte champignons zijn de witte champignons en de bruine kastanjechampignons. De laatste hebben een steviger structuur en hebben een nootachtige smaak. Ook is de houdbaarheid langer ten opzichte van de witte champignon.

VOORBEREIDING

Deze zak bestaat uit een cultuur die al opgestart is op een voedingsbodem van zaagsel.

Mocht je witbruine woekeringen zien, maak u dan geen zorgen, ook al ziet het er niet mooi uit. De bobbels zijn de voorboden tot paddestoelvorming. Uit deze bobbels groeien later de verrukkelijke Shii-takepaddestoelen!

Je begint de kweek als volgt:
Maak in het plastic van de kweekset enige openingen en zet de set dan een paar weken in daglicht, ideaal is een vensterbank op het noorden. Laat de set staan tot deze bruin begint te worden over ± 50% van het oppervlak.
Na deze periode de plastic zak verwijderen.

Dompel nu de set in een emmer koud leidingwater (48 uur). Leg een zwaar voorwerp op de set om ze volledig ondergedompeld te houden.

Neem de set uit het water en zet hem op een bord. Zet de set weer in het licht bij een temperatuur van 15ºC. Niet in direct zonlicht, maar b.v. in een raam op het noorden. Zorg ervoor, om uitdroging te voorkomen , dat er ± 2–3 cm water in het bord staat en bespuit de set 2–3 maal per dag met een plantensproeier. Bij te sterk uitdrogen kunt u een omgekeerde, doorzichtige, plastic zak waarin u (bovenin) 4 ronde gaten ter grootte van 2–3 cm diameter heeft geknipt als een soort kasje over de cultuur zetten.

OOGSTMETHODE

De oogstperiode is ongeveer 1 week en de volgroeide paddestoelen hebben een hoeddiameter van 4–8 cm. 6. Na een oogst heeft de set een rustperiode nodig van minimaal 15 dagen. Haal de set dus uit de vensterbank en bewaar hem op een niet te droge en niet te warme plek, liefst een kelder. (zonder plastic). 7. Na deze 15 dagen (of later) de punten vanaf punt 3 herhalen. De 2e oogstperiode is na 5–10 dagen. Gedurende max. 6 maanden is het mogelijk zo ± 5–8 maal te oogsten.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOELKAST +3°

CHAMPIGNON - BRUIN - STARTSET

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT