ZEEKREEFT - KOUDE SCHOTEL

HOMARUS AMERICANUS

ID NUMMER

: 00.104.027

SELECTEER HET AANTAL PERSONEN PER SCHOTEL: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

ZEEKREEFT - CANADA

ALGEMEEN

Kreeft is een heerlijke lekkernij voor iedereen die van exclusiviteit houdt.

Er zijn talloze manieren om zeekreeft te bereiden, je kan ze bijvoorbeeld gewoon koken of grillen maar tevens ook verwerken in salades of soepen.

Gekookt ziet de Canadese kreeft er niet anders uit dan de Bretoense of Oosterschelde kreeft. Echter heeft de Canadese kreeft bij leven een bruine schijn in de schaal en de Bretoense of Oosterschelde kreeft een blauwe schijn.

De Canadese kreeft smaakt iets minder zoet dan de Bretoense of Oosterschelde kreeft.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	LEVEND
VERWERKING	GEHEEL
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X			X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 21	FAO 27

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

KORVEN / VALLEN

MEER INFO

Zeekreeften kunnen tientallen jaren oud worden en wel een lengte van 100 cm behalen, de zwaarst wegende in gevangenschap genomen kreeft zou maar liefst 20.14 kilo hebben gewogen.

Zeekreeften zijn schuwe dieren die eigenlijk niet van licht houden en liefst in piepkleine schuilplaatsen verblijven.
Hun ogen doen het dan ook niet al te best maar ze hebben een uitstekend reukvermogen en voelsprieten die hun de weg op de donkere koude zeebodem voor heb uitzoeken.

Kreeften verschalen, dit wil zeggen dat hun pantser niet meegroeid met het vlees. Om de zoveel tijd wordt de schaal van de kreeft zacht en komt er een nieuwe voor in de plaats.

Verliest een kreeft een pootje of een schaar tijdens een gevecht? Geen probleem, de wonde zal zich in goede omstandigheden herstellen, sterker er zal zelfs opnieuw een pootje of de schaar aangroeien.

Kreeften eten zowel vissen, wormen, schelpen en andere kreeftachtigen.

ZEEKREEFT - KOUDE SCHOTEL

CONTACT