TIJGERGARNAAL - BRUINE - GEHEEL

PENAEUS ESCULENTUS

ID NUMMER

: 00.100.017

SELECTEER JOUW GEWENSTE GAMBAMAAT: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

BRUINE TIJGERGARNAAL

ALGEMEEN

De bruine tijgergarnaal, ook gewone tijgergarnaal genoemd is een garnaal die op grote schaal wordt bevist voor consumptie in Australië.

Jaarlijks wordt ongeveer 500 ton (490 lange ton; 550 korte ton) bruine tijgergarnalen gevangen. De visserij in de Straat Torres is ongeveer 24 miljoen per jaar waard. Het is nauw verwant aan de zwarte tijgergarnaal (penaeus monodon) waarmee het kan hybridiseren. Het heeft het potentieel om te worden gebruikt in de aquacultuur (garnalenkweek), omdat het, hoewel het minder snel groeit dan de zwarte tijgergarnaal, aan hogere prijzen worden verkocht.

Volwassenen worden tot 155 millimeter lang en zijn geslachtsrijp zodra ze een schaallengte van 32 mm bereiken. Ze leven offshore op diepten tot 200 meter (660 ft).

SORTERING

MAAT

01/02 = 02 TOT 04 STUKS PER KILO
02/04 = 04 TOT 08 STUKS PER KILO
04/06 = 08 TOT 12 STUKS PER KILO
06/08 = 12 TOT 16 STUKS PER KILO
08/12 = 16 TOT 24 STUKS PER KILO
13/15 = 26 TOT 30 STUKS PER KILO
16/20 = 32 TOT 40 STUKS PER KILO
21/25 = 42 TOT 50 STUKS PER KILO
26/31 = 52 TOT 62 STUKS PER KILO

VERWERKING

HOSO (HEAD ON SHELL ON) = GEHEEL MET KOP EN SCHAAL
HLSO EP (HEADLESS SHELL ON EASY PEEL) = ZONDER KOP / MET SCHAAL EN RUGINSNEDE OM NA BEREIDING SNEL TE PELLEN
HOTO BP (HEAD ON TAIL ON BODY PEELED) = MET KOP / ZONDER SCHAAL
P&D (PEELED AND DEVEINED) = ZONDER KOP / ZONDER SCSHAAL / VERWIJDERD DARMKANAAL

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEHEEL
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	VRIEZER -18°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 57	FAO 71	FAO 87

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEKWEEKT / GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

-

MEER INFO

TIJGERGARNAAL - BRUINE - GEHEEL

CONTACT