BOSPEEN - BLACK NEDULA - WORTEL

DAUCUS CAROTA

ID NUMMER

: 08.403.109

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

BOSPEEN

Zwarte wortelen lijken misschien een nieuwerwetse curiositeit, maar in werkelijkheid hebben ze diepere wortels (woordgrapje) dan hun oranje neven, omdat ze zijn ontstaan in het Midden- en Verre Oosten lang voordat oranje en gele wortelen werden gekweekt. Hun paarse kleur komt van een hoge concentratie anthocyanines, die krachtige antioxidanten zijn.

Veel zogenaamde zwarte wortelen zijn aan de buitenkant donkerpaars met een oranje kern, maar deze variëteit (‘Black Nebula’ of ‘Deep Purple’) is door en door diep paars, hooguit wat lichter paars.

GEBRUIK

Een zwarte wortel lijkt op een paarse, maar is voedzamer en bevat minder calorieën. Naast het feit dat het weinig calorieën bevat, kan een zwarte wortel ook gunstig zijn voor personen met het metabool syndroom, evenals voor inflammatoire darmaandoeningen.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

BOSPEEN - BLACK NEDULA - WORTEL

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT