Oude Kriek Boon is een bier van spontane gisting, bereid door 400 gram krieken per liter te laten gisten op traditionele Lambiek.
Het aroma, waarin de krieken domineren, verwijst verder naar rijp fruit en eikenhout. Door het gehalte aan krieken is dit bier diep rood met een roze schuimkraag. Deze kriek bevat geen toegevoegde aroma’s, noch zoetstoffen. Oude Kriek Boon is een door de EU beschermde benaming.
|