Name: BEEMSTER - OUD GRAND CRU
Availability: InStock

BEEMSTER - OUD GRAND CRU

KOEMELK

ID NUMMER

: 06.004.022

KAASVERWERKING: *

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *

BANK VAN AMBACHT

BEEMSTER

ALGEMEEN

Beemster kazen worden echt gemaakt in de Beemster polder. Altijd van melk van Noord-Hollandse koeien die gemiddeld 180 dagen per jaar, 10 uur per dag buiten lopen. Beemster heeft een hele familie aan kazen, elke kaas heeft een uitgesproken smaak en toch delen ze dat ‘smedige’ mondgevoel. De meeste Beemster kazen worden gemaakt met vegetarisch stremsel (microbieel) en zijn dus vegetarische kazen. Premium Beemster Royaal Grand Cru rijpt ongeveer 12 maanden op sparrenhouten planken. Unieke aroma‘s combineren met een subtiel smeltende, romige textuur. Fijne rijpingskristallen maken van deze koninklijke kaas een unieke specialiteit.

INGREDIËNTEN

Koemelk (gepasteuriseerd), zout, zuursel, vegetarisch stremsel (microbieel), natuurlijke kleurstof annatto (E160b(ii)).

EIGENSCHAPPEN

MELK	KOE
STREMSEL	MICROBIEEL
VERWERKING	GEPASTEURISEERD
KORST	GECOAT
VETPERCENTAGE	48%
STRUCTUUR	HARD
RIJPING	10 MAANDEN
GEWICHT WIEL	23 KG

KAASMAKER(S)

NEDERLAND	CONO KAASMAKERS

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

ENERGIE (KJ)	1689
ENERGIE (KCAL)	409
VETTEN (GRAM)	33.6
VERZADIGDE VETZUREN (GRAM)	24.2
KOOLHYDRATEN (GRAM)	0
SUIKERS (GRAM)	0
EIWITTEN (GRAM)	26.7
ZOUT (GRAM)	1.9

HALAL

KOSHER

AARDNOTEN

EIEREN

GLUTEN

LUPINE

MELK

MOSTERD

NOTEN

SCHAALDIEREN

SELDERIJ

SESAMZAAD

SOJA

SUIKER

SULFIET

VIS

WEEKDIEREN

ZOUT

BEEMSTER - OUD GRAND CRU