ARROWROOT - GEDROOGD - POEDER

MARANTA ARUNDINACEA

ID NUMMER

: 08.605.001

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

ARROWROOT

Deze wortel gebruik je enkel als bindmindel. Rasp, droog en maal tot poeder.
In tegenstelling tot maizena is arrowroot een hoge kwaliteit zetmeel, het is vrij van gluten en is neutraal van smaak. U kunt het dus gebruiken om zowel zoete als hartige gerechten dikker te maken.

GEBRUIK

Gebruik de helft minder arrowroot dan je gewone bloem (bindmiddel° zou gebruiken. De juiste benodigde hoeveelheid varieert van de gewenste dikte van de vloeistof. Enkele vuistregels:

1 tot 1,5 theelepel arrowroot bindt ongeveer 0,25 liter vloeistof
1,5 theelepel arrowroot vervangt 1 eetlepel bloem
2 theelepels arrowroot vervangen 1 eetlepel maïzena

Arrowroot oplossen in een beetje koud water, melk, jus... Vervolgens toevoegen aan het recept en kort aan de kook brengen.

Let op: ook na verhitting blijft arrowroot nog wat langer binden. Voor het definitieve resultaat laat je best je gebonden vloeistof nog enkele minuten dikken.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

ARROWROOT - GEDROOGD - POEDER

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT