Name: ALIKRUIK - BEREID
Availability: InStock

ALIKRUIK - BEREID

LITTORINA LITTOREA

ID NUMMER

: R0.108.001

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

ALIKRUIK

ALGEMEEN

De alikruik geldt in veel landen als delicatesse, de slak wordt gekookt, eventueel met kruiden, en met een kromme naald of een tandenstoker uit het huisje gehaald.

Het zogenaamde 'hoedje' (operculum/afsluitklepje) en de schelp worden weggegooid.

BASISRECEPT

ALGEMEEN

Voorbereiding: 5 min
Bereiding: 15 min

INGREDIËNTEN

250	x	gram	x	alikruken - vers
500		ml		water
5		gram		zout
2		graml		peper

MATERIAAL

1		stuk		fornuis
1		stuk		kookpan
1		stuk		vergiet
1		stuk		prikker

WERKWIJZE

STAP 1 Was je handen. STAP 2 Leg de alikruiken in een vergiet en spoel ze onder stromend water terwijl je met een hand door de alikruiken draait. STAP 3 Vul een kookpannetje met water, peper en zout. Breng het water aan de kook. STAP 4 Voeg de alikruiken toe aan het kokende water en laat ze 2 tot 3 minuten koken. STAP 5 Neem de kookpan van het vuur en giet de alikruiken in een schoon vergiet zodat het kookwater zich van de alikruiken scheidt. STAP 6 Haal de alikruiken uit de schelp met behulp van een prikkertje. Prik in de alikruik en maak een met de klokmeegaande draaiende beweging zodat het slakje uit de schelp komt.

ALIKRUIK - BEREID

CONTACT