Adukibonen hebben een roodbruine kleur. Ze zijn kleiner en zijn minder langwerpig dan kidneybonen. Adukibonen hebben van nature een zoetere smaak dan andere peulvruchten.
In Azië worden de adukibonen zo gegeten als snack of ze worden gepeld en vermalen tot een pasta. Deze pasta wordt verwerkt in desserts. Ook in de rest van de wereld zijn deze gezonde adukibonen steeds populairder. Ze worden veel gebruikt in curry’s, roerbakgerechten, stoofschotels en salades.
Adukibonen zijn heel populair in China en Japan. In Japan worden ze geserveerd bij de nieuwjaarsmaaltijd omdat dit een voorspoedig nieuw jaar zou verzekeren. Ze brengen ook een goede gezondheid met zich mee.
|