De aardpeer behoort tot het plantengeslacht Helianthus en is daarmee familie van de zonnebloem.
Ondanks de aardpeer ook jeruzalemartisjok wordt genoemd is er geen verband met Jeruzalem. De Fransen kenden deze knol van de Huron-Indianen uit de omgeving van het huidige Quebec, door de Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain in 1605, die hem aantrof bij de Huron-indianen. Sindsdien is de knol vooral in Frankrijk zeer populair.. De naam is waarschijnlijk een verbastering van het Italiaanse girasole articiocco (zonnebloemartisjok).
De Red Flame aardpeer geeft prachtig roodgevlamde knollen (Refla = Red Flame), die o.h.a. ovaalrond van vorm zijn, vrij dik, dus ideaal voor de horeca! Ze geven een grote opbrengst, zorg voor voldoende vocht en mulch tijds droge periodes om een rustige doorgroei en dus gave knollen te krijgen. |