De aardpeer behoort tot het plantengeslacht Helianthus en is daarmee familie van de zonnebloem.
Ondanks de aardpeer ook jeruzalemartisjok wordt genoemd is er geen verband met Jeruzalem. De Fransen kenden deze knol van de Huron-Indianen uit de omgeving van het huidige Quebec, door de Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain in 1605, die hem aantrof bij de Huron-indianen. Sindsdien is de knol vooral in Frankrijk zeer populair.. De naam is waarschijnlijk een verbastering van het Italiaanse girasole articiocco (zonnebloemartisjok).
De Giant is een geel-witte aardpeer die in augustus/september bloeit en vroeg afrijpt. Oogstbaar vanaf tweede helft oktober. Hoogte ongeveer 2 meter. De oogst is niet zo heel groot maar de knollen zijn dat wel. De grote knollen zijn daarbij langwerpig en niet zo grillig van vorm, dus perfect om mee te kokkerellen. Deze variëteit vormt weinig lange uitlopers met kleine knolletjes, geen woekeraar dus. Gigant bloeit gegarandeerd elk jaar vanaf juli of augustus. |