Er zijn twee soorten aardperen, gladschillige en knobbelige. De gladschillige zijn beter te verwerken in de keuken dan de knobbelige. Borstel de aardpeer af en bereidt met schil. Na bereiding is de schil gemakkelijker te verwijderen.
Aardperen combineren goed met aardappels, worteltjes, vis en noten. Je kan ze rauw eten, koken als aardappels of in schijfjes snijden en bakken. |