De aardappel is een knolgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant.
Wereldwijd is de aardappel het belangrijkste voedselgewas na rijst, tarwe en maïs.
Het ras Vitelotte noir levert langwerpige aardappels waarvan de schilkleur donkerviolet is, ook het vruchtvlees is violet maar net iets lichter dan de schil.
Ze zijn zeer geschikt om in de schil te koken en pas daarna te pellen, zowel warm als afgekoeld hebben ze een uitstekende smaak. |