De aardappel is een knolgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant.
Wereldwijd is de aardappel het belangrijkste voedselgewas na rijst, tarwe en maïs.
De Blaue Congo is de meeste vruchtbare “zwarte” aardappel! Hoewel de naam suggereert dat het ras uit Congo komt, vermoed wordt dat de donkere huidskleur van de Congolezen de naam heeft geïnspireerd. Dit "zwarte" ras (donkerpaarse schil) geeft een opvallend grote oogst van ovaalronde knollen, die van binnen blauw-wit gemarmerd zijn. Opvallend is de prachtige violette bloei! |
